I crustoli racchiudono il profumo del Natale....

È il dolce pasquale, di pasta frolla profumata con limoni e vaniglia. Le forme sono svariate e ben auguranti infatti per decorarle, oltre a coriandoli di zucchero colorati, si usano le uova. Appena sfornate vengono spennellate con “annaspero” glassa composta da zucchero e succo di limone. Si possono trovare in tutte le pasticcerie a forma di ciambella, di bambola o di cuore.

Un viaggio affascinante tra i vini e i prodotti tipici, una vetrina importante per chi è protagonista del settore enogastronomico

I salumi crotonesi, vere specialità a base di carni scelte e pepe rosso.....

Delizioso formaggio di latte bovino, si può gustare fresco o stagionato.

tratto da:
" Il mestiere del gastronauta", Sperling & Kupfer Editori, Milano, 2005, pagg.149-151

Liquirizia: l’estratto della liquirizia si ottiene da una pianta che nasce spontanea nella nostra provincia; in poca misura in alcuni punti della valle del Corace, e nel territorio di Nicotera; in misura estesissima nei terreni compresi tra il fiume Alli e il Capo Alice.

A Cutro la produzione del pane è una tradizione collegata alla centralità del grano e della cerealicoltura. Questa comunità è il cuore storico del latifondo agricolo, il punto direzionale dell’agricoltura crotonese. Cutro è stato ed è ancora il granaio di tutto il Marchestato crotonese.

La pasta fresca è un piatto tipico della nostra Provincia, presente sempre nei giorni di festa. Lavorata sapientemete e modellata con l'aiuto di semplici arnesi, riesce ad esaltare il gusto del ragù di carne.

Pecorino antico e rinomato, a pasta dura, prodotto esclusivamente con latte di pecora di razza Gentile (una delle grandi razze ovine autoctone italiane) e caglio di capretto dall`azienda agricola Maiorano a Pudano di Crotone. Nasce in un territorio ricco di pascoli estensivi in quella fetta di Calabria che dalla Sila guarda al Marchesato e al mar Ionio.

Dolce tipico usato durante le feste. A base di frutta secca

E' il sapore "cult" della Calabria Jonica, il segno distintivo di un equilibrio che ravviva, esalta ed evidenzia tutta la cucina del crotonese. La sardella "made in Crucoli"? Un vero e proprio "melange" di gusto agromediterraneo, col suo forte sentore marinaro che si accompagna alle spiccate note ulivetate di un condimento che ravviva il tratto dei suoi ingredienti di base.